PIZZERIA ERAORA

BIRRIFICIO ARTIGIANALE VENEZIANO

La vostra birra cruda.

• Furia Bionda 5,2% vol. 13 palato.
• Furia Rossa 5,4% vol. 13,5 palato.
• Furia Nera 6,7% vol. 16 palato.

Malheur 12
La Malheur 12 è senza dubbio un prodotto di grande prestigio, assimilabile alle migliore birre trappiste. di colore scuro, tonaca di frate, presenta una bella schiuma beige, compatta e persistente. Il profumo è un esplosione di sapori, dai malti torrefati, alle spezie, passando per caramello e frutta rossa. In bocca conferma le aspettative offrendo un corpo deciso e un senso di "warming" strepitoso. Finale amarognolo molto gradevole. Birra da meditazione da servire a temperatura di cantina.

Grado alcolico: 12.0%Alc
Formato: 66cl

Brugse Zot

NOME
Brugse Zot
TIPOLOGIA
Birra Speciale
FORMATO
75 cl.
NAZIONE
Belgio
Note: BRUGSE ZOT
Birra artigianale biondo dorata con una schiuma ricca e cremosa, brassata con 4 tipi di malto e 2 tipi di luppolo. Brugse Zot é una birra viva con rifermentazione in bottiglia, dall’aroma floreale e dal gusto fruttato che ricorda il sapore di un sorbetto all’albicocca. Vol.alc. 6%

Caratteristiche del prodotto
Birra dalla corposità importante, che manifesta un’articolata
ricchezza retrolfattiva in cui si riconoscono sentori di frutta secca.
Informazioni sul prodotto
Tipologia colore: Chiara
Categoria Commerciale: Doppio malto
Stile: Strong lager
Gradazione Alcolica: 7,7% Vol
Gradi plato: 16,3°
Fermentazione: Bassa
Ceres s.p.a.
16126 Genova
Via Paolo Imperiale,4
tel. 010/275101 - fax 010/2471665
www.ceres.com
Temperatura di servizio: 6- 7°C

Tennent's Super


La Tennent's Super viene considerata l'antesignana delle strong lager scozzesi, caratterizzate appunto dal grado alcolico elevato. Si presenta di colore giallo ramato e produce una schiuma scarsa e poco persistente. L'aroma ? intenso e dominato dal profumo di malto e di mela. Assaporandola si coglie un gusto iniziale dolce che si stempera subito nell'amaro e quindi nell'intensit? alcolica (9%), per ritornare nel finale alle note zuccherine del caramello.

Tennent's Super va servita alla temperatura di 8? C. possibilmente in un calice grande per cogliere tutta la sua complessit? aromatica e gustativa.
A tavola si pu? abbinarla a diverse ricette locali, anche sostanziose. Come gli Stovies alla pancetta o il Finnan Haddy (pesce affumicato).
"intensa e forte
figlia di Scozia,
terra di eroi
immortali"



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La famiglia Tennent intreccia la sua storia con quella della birra fin dal 1740. Ma ? dal 1885 che inizia la produzione della strong lager a Glasgow. Un sodalizio durato fino al 1960, quando la birreria passa di mano alla Maclachlans Ltd di Edimburgo ed in seguito al gruppo Bass-Charrignton. Che ne prosegue la produzione sia a Glasgow che nella capitale scozzese.

Probabilmente la birra più conosciuta, bevuta ed apprezzata al mondo. Prodotta in Olanda dal 1864 grazie agli sforzi di Gerard Adriaan Heineken, la Heinken è attualmente anche in prima linea nell'organizzazione di eventi musicali di un certo peso, come l’Heineken Jammin’ Festival. Divenuta un gruppo multistrutturato, commercializza anche il marchio Amstel, e numerose altre birre prodotte attualmente in tutto il mondo, tra cui l’italiana Moretti.

Denominazione Birra Moretti Baffo d'Oro
Tipo di birra Lager
Termine massimo di conservazione 15 mesi
Gradazione saccarometria 11,9% vol
Gradazione alcolica 4,8% vol
Tipo di fermentazione bassa
Colore oro vivo
Gusto maltato
Temperatura 3° C

Nata dalla grande tradizione birraia italiana, Baffo d’Oro è una birra Premium 100% di puro malto. Per produrla viene impiegato unicamente malto d’orzo proveniente da varietà selezionate, senza l’ausilio di nessun altro cereale.
Il risultato è una birra dalla gradazione alcolica pari a 4,8 gradi caratterizzata da un colore oro vivo, dal quale deriva il suo nome.

Baffo d’Oro con il suo gusto rotondo e “tipicamente” di malto, si accompagna con diversi piatti della cucina italiana, dalla pasta all’arrosto e alla pizza.

Abbinamenti consigliati
Antipasti di buona struttura e affettati in genere, minestre di cereali e legumi vari, carni bianche e formaggi a pasta dura.

Stile: doppio malto, bière de garde
Fermentazione: alta
Aroma: fine, intenso, fruttato
Intensità olfattiva: elevata
Finezza olfattiva: elegante
Ricchezza retrolfattiva: articolata
Persistenza retrolfattiva: discreta
Gusto: rinfrescante, armonioso, aromatico
Corpo: pieno e brillante
Amaro: percettibile
Equilibrio gustativo: giusto
Schiuma: compatta cremosa
persistente
Frizzantezza: decisa
Colore: ambrato con riflessi
rossastri
Aspetto: limpido
Gradazione: 7,5% vol.
Formato:
. bottiglia lusso da 75 cl

Questa splendida birra artigianale
viene prodotta da quattro generazioni
nella celebre BRASSERIE DUYCK di Jenlain,
villaggio all’estremo nord della Francia
famoso per la sua tradizione birraria.
Per produrre la “BIÈRE DE GARDE” JENLAIN
non occorre avere fretta,
essa necessita infatti
di una lunga fermentazione
e una maturazione naturale
che avviene per lungo tempo
in fresche cantine al riparo dalla luce.
Di colore ambrato, la JENLAIN
è una birra di puro malto
ad alta fermentazione,
non è pastorizzata
e, ancora oggi, le materie prime utilizzate
per produrla vengono selezionate
con una immensa cura per garantire
al palato quelle ricche ed avvolgenti
emozioni che da sempre
la contraddistingue.

Stile: doppio malto, bière de garde
Fermentazione: alta
Aroma: fine, intenso, fruttato
Intensità olfattiva: elevata
Finezza olfattiva: elegante
Ricchezza retrolfattiva: articolata
Persistenza retrolfattiva: discreta
Gusto: rinfrescante, armonioso, aromatico
Corpo: pieno e brillante
Amaro: percettibile
Equilibrio gustativo: giusto
Schiuma: compatta cremosa
persistente
Frizzantezza: decisa
Colore: ambrato con riflessi
rossastri
Aspetto: limpido
Gradazione: 7,5% vol.
Formato:
. bottiglia lusso da 75 cl

BECK'S

Tipo: Pils Premium
Gradazione: 5% ABV
Fermentazione: Bassa
Colore: Chiara
Nazione: Germania
Produttore: INBEV D - BECKS - SPATENLOWEMBRAU - HASSERODER
Sito Birra: Visita il sito http://www.becks.it di BECK'S prodotta da INBEV D - BECKS - SPATENLOWEMBRAU - HASSERODERhttp://www.becks.it

Storia della birra

Nata circa 5000 anni prima di Cristo nel territorio compreso fra i fiumi Tigri e Eufrate, la birra si diffuse in tutto l'Egitto, dove fu anche causa del primo sciopero della storia.

In Italia furono gli Etruschi i primi a bere e produrre birra, ma anche i Romani furono buoni sostenitori di questa bevanda che tanto piaceva a Celti, Galli e Germani.

Nel Medio Evo la produzione della birra si spostò anche nei monasteri, mentre in Italia, nel Rinascimento, veniva considerata una bevanda per soli uomini, tanto che le donne necessitavano di un certificato medico per poterla bere.

A fine Ottocento alcune scoperte tecnologiche quali la macchina a vapore e la macchina per il ghiaccio di Linde permisero la creazione del freddo artificiale, consentendo così uno sviluppo vero e proprio dell'industria birraia su tutto il territorio italiano.

Nel ventesimo secolo la storia e la diffusione della birra in Italia ha conosciuto fasi alterne. Oggi, grazie agli intensi scambi culturali, la birra è oggetto di nuova curiosità da parte di un consumatore più attento al gusto, alla qualità e al valore nutrizionale di ciò che si mangia e beve.

A Busco, località a pochi chilometri da Ponte di Piave e Oderzo, in una accogliente casa padronale c'è un locale dal fascino mittleuropeo: la birreria San Gabriel.

Il particolare essenziale che anima lo spirito di Gabriele e Olimpia, i suoi due giovani e preparati gestori, è la gioia di poter offrire una birra artigianale e di propria produzione.

Le preziose ricette con cui vengono prodotte le birre artigianali San Gabriel provengono dall'esperienza maturata in piccole "hausbrauerei" della Baviera e dell'Austria dal birraio Gabriele Tonon che si occupa personalmente della produzione della birra.
La birra viene realizzata in un apposito laboratorio adiacente al ristorante visibile all'esterno attraverso grandi vetrate.

La birra viene prodotta utilizzando solo ingredienti naturali, senza aggiunte di additivi chimici e soprattutto senza processi di pastorizzazione o filtrazione.

In questo modo la birra conserva tutta la sua bontà e fragranza

Birre Classiche
Birra Chiara
Gradi alc. 5%
Colore giallo oro, con gradevole intensità olfattiva di malto, caratterizzata da un corpo rotondo orientato al malto con leggero sentore di mandorla e miele.

Birra Weizen
Gradi alc. 5,5%
Colore oro carico, con torpodità naturale.
L'aroma è fruttato con toni che spaziano dai chiodi di garofano alla vaniglia. Il corpo è piacevolmente asprigno.

Birre speciali
• Ambra Rossa
Birra al radicchio di Treviso
Gradi alc. 5,5%
Colore ambrato con riflessi aranciati, schiuma compatta e cremosa, all'olfatto prevale l'aroma del malto e della frutta matura.
Il corpo evidenza una grande morbidezza nei toni caldi del malto tostato. Decisi sono i sentori di frutta:
• ciliegia marasca • uva passita • frutti drupacci.
Persistente è il gusto erbaceo del radicchio rosso di Treviso.